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ホットドディ（Hot Toddy)という飲み物をご存知ですか？冬が長いスコットランドまたはアイルランドが発祥の地と言われている冬の夜の飲み物です。作り方はお湯にレモン...

やっぱり冬の大根はみずみずしくて美味しいですね。今日は大根と豆乳と、かくし味に白味噌を入れたポタージュスープを作りました。 【材料　】 　4~5人分 大根...200g (...

ベトナム料理はフランス料理の影響なのでしょうか？カラメルソースで肉を炒める料理があります。味にコクが出てご飯にもよく合います。オイルと黒砂糖を加熱してできた...

冬にビーツを見かけるとボルシチを作ります。冬が長く寒い東欧やロシアの伝統料理、ボルシチは体が温まるので今の季節にぜひおすすめのスープです。「スーパーフード」...

体が温まる豆腐の黒酢煮込みです。蒸した豆腐の上に干しエビと黒酢ドレッシングをかけて食べる中華料理があるのですが、それを土鍋で作ってみました。 【材料】 豆腐　...

冬が長いイギリスでよく食べられているセルフソーシングプディングは今の寒い季節にピッタリのスイーツです。セルフソーシングプディングとはその名のとおりで、プディ...