レシピ– category –

　イギリスの代表的な家庭料理、コテージパイを作りました。野菜とひき肉を炒めて味つけをしてその上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼きますが、オーブンから出し...

ミルクチョコレートがけのココア絞り出しクッキーです。キメが細かくサクサクと軽い食感、そして生地は絞り出しやすい配分にしました。コツは作り方①で温めながら生地を...

関東出身の母が作る料理は関東風のものが多く、子どもの頃は白味噌を使った料理はあまり食べたことがありませんでした。しかし私は大の白味噌好きです。この豆腐と厚揚...

今日はイギリスや欧州でクリスマスの季節によく飲まれるマルドワイン（Mulled Wine)というスパイス入りのホットワインをご紹介します。赤ワインでも白ワインでも作るこ...

ふわふわサクッとしたメレンゲとホイップクリームの美味しいクリスマスのお菓子「パブロバ」。 発祥の地はニュージーランドもしくはオーストラリアと言われてますが、両...

以前インドの友人から教わったカリフラワーを使った「アルゴビ」です。アルゴビの意味はアル＝じゃがいも、ゴビ＝カリフラワー、でインドの最も有名な野菜料理のひとつ...