イギリスの家庭料理「コテージパイ」

　イギリスの代表的な家庭料理、コテージパイを作りました。野菜とひき肉を炒めて味つけをしてその上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼きますが、オーブンから出したばかりのあつあつのコテージパイはこの季節とても体が温まります。

材料　　　　　　　　4~5人分

作り方

①じゃがいもは皮をむいて一口大に切り沸騰した湯で茹でて粉ふきいもの状態にしてマッシュする。牛乳とバターを入れて弱火にしてよく混ぜ最後にシュレッドチーズを混ぜる。

②みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリをフライパンで炒め、牛ひき肉を入れて米粉（小麦粉）を加えてさらに炒める。ケチャップとウスターソースを加えて白ワインと水、コンソメを足して汁気がなくなるまで煮る。塩こしょうで味を調節する。

③耐熱ガラスに②を入れて平らにして、その上に①をのせ平らにする。

④200℃に温めたオーブンで約20分焼く。