肉類– category –

シンガポール海南チキンライス（カオマンガイ）は炊飯器ひとつで簡単にできてとても美味しい東南アジア料理ですね。海南チキンライスは香港、シンガポール、タイなどへ...

パウンド型で作るミートローフは材料を切って混ぜて型に入れてオーブンに入れるだけなので、焼いている間に別の料理も作ることができます。お弁当にも重宝します。この...

今日は台湾の花椒を使って簡単タレを作り、しっとり鶏むね肉と和えました。鶏むね肉にタレを和えたものにパクチーをちらしただけで本格的な中華料理の一品です。 【材料...

スーパーフードのゴーヤは日本では沖縄の食材というイメージですが、アフリカ、インドからアジア、そして南米でもよく食べられている野菜です。世界的に有名なスーパー...

90年代の半ば、まだ観光地化していなかった時のベトナムに初めて旅行に行きました。ベトナム料理は何を食べてもとても美味しくて、様々な食材や調味料がミックスした繊...

もやしと鶏ひき肉のナンプラー炒めにレッドペッパーとピーマンを加えて彩り鮮やかにしました。 美味しく作るコツはレッドペッパー、ピーマンともやしを炒めすぎずに火が...