肉類– category –

黒酢を使った時短で簡単な蒸し鶏です。鶏むね肉は米こうじにしばらく浸けて蒸すと柔らかくなる上にとても美味しくなります。米こうじと共に蒸した柔らか鶏むね肉にコク...

ご飯がすすむれんこんと豚バラ肉の黒酢炒めです。黒酢はクエン酸やアミノ酸が一般のお酢よりも多く含まれていて血流改善、抗酸化作用があるようです。黒酢は健康効果も...

昨晩のハロウィーンは46年ぶりの満月のハロウィーンだったそうです。夜空を見上げたらものすごく明るい満月の右上に火星も見えてとても神秘的な気分になりました。 今日...

今年は梅雨が長かったので、突然の本格的な暑さ到来にまだ体がついていけないですね。今日は夏バテ予防の強い味方、ゴーヤと豚肉を酢の酸味がきいたごま酢ドレッシング...

鶏むね肉を米こうじに漬けて片栗粉をまぶして焼くと周りはサクっと中はしっとり柔らかい食感になります。ねぎ塩だれのごま油は、色の濃いごま油のみだと香りが強すぎる...

あっさりショウガ入りのふんわり鶏ひき肉と豆腐の肉団子汁を作りました。肉団子は豆腐を使っているので柔らかく、消化しやすい軽い食感です。ショウガやネギ、鶏肉のお...