しっとり鶏むね肉の花椒タレ和え

今日は台湾の花椒を使って簡単タレを作り、しっとり鶏むね肉と和えました。鶏むね肉にタレを和えたものにパクチーをちらしただけで本格的な中華料理の一品です。

材料

作り方

①鶏むね肉は5~6つに切り、砂糖小さじ１と塩小さじ１を揉み込んで数十分おく。

②鍋に熱湯をわかし①を入れて弱火で数秒茹でて火を止めて蓋をして中まで加熱されるまで6~8分ほど待つ。

③◎を容器に入れて混ぜ合わせる。

④鶏むね肉を裂いて③と和える。パクチーを飾る。