鶏肉– tag –

黒酢を使った時短で簡単な蒸し鶏です。鶏むね肉は米こうじにしばらく浸けて蒸すと柔らかくなる上にとても美味しくなります。米こうじと共に蒸した柔らか鶏むね肉にコク...

鶏むね肉を米こうじに漬けて片栗粉をまぶして焼くと周りはサクっと中はしっとり柔らかい食感になります。ねぎ塩だれのごま油は、色の濃いごま油のみだと香りが強すぎる...

あっさりショウガ入りのふんわり鶏ひき肉と豆腐の肉団子汁を作りました。肉団子は豆腐を使っているので柔らかく、消化しやすい軽い食感です。ショウガやネギ、鶏肉のお...

シンガポール海南チキンライス（カオマンガイ）は炊飯器ひとつで簡単にできてとても美味しい東南アジア料理ですね。海南チキンライスは香港、シンガポール、タイなどへ...

今日は台湾の花椒を使って簡単タレを作り、しっとり鶏むね肉と和えました。鶏むね肉にタレを和えたものにパクチーをちらしただけで本格的な中華料理の一品です。 【材料...

90年代の半ば、まだ観光地化していなかった時のベトナムに初めて旅行に行きました。ベトナム料理は何を食べてもとても美味しくて、様々な食材や調味料がミックスした繊...