ゴーヤの豆鼓入り肉詰め

ゴーヤはミネラルやビタミンが豊富なスーパーフードですが、自律神経を整える成分も含まれているそうです。特に女性は一生を通じて自律神経が影響を受けやすいので積極的に食べたい野菜ですね。今日はゴーヤで中華料理の豆鼓入り肉詰めを作りました。

材料

• ゴーヤ　　　　　　　1.5本
• 豚ひき肉　　　　　　300ｇ
• 鶏ガラスープ　　　　1カップ

1. 酒　　　　　　　　　大さじ1
2. しょうゆ　　　　　　大さじ1.5~2
3. 豆鼓　　　　　　　　大さじ1
4. おろしにんにく　　　小さじ1
5. おろししょうが　　　小さじ1
6. ごま油　　　　　　　小さじ1
7. 片栗粉　　　　　　　大さじ1.5

作り方

①ゴーヤは2cmの輪切りにする。ワタと種を取り除く。

②ボールにひき肉とa~g.を混ぜ、くり抜いたゴーヤに詰める。

③鍋に鶏ガラスープを入れてゴーヤを並べる。ゴーヤが柔らかくなり、スープの水分がほぼなくなるまで弱火で煮る。