私のお気に入りのスパイス入りのモロッコ風にんじんとひよこ豆のサラダです。
ミントの葉の香りとスパイスがオレンジジュース入りのドレッシングにとてもよく合います。
もくじ
材料 調理時間 20分 ２人分
- にんじん…1本
- ひよこ豆の水煮…大さじ3
- レーズン…大さじ2
- アーモンド…大さじ2
- ミントの葉…大さじ２
- EXオリーブオイル…大さじ1
- オレンジジュース… 大さじ3
- レモンジュース…大さじ1
- はちみつ…大さじ1
- クミンパウダー…小さじ1/2
- コリアンダーパウダー…小さじ1/2
- シナモン… 小さじ1/2
- 塩… 適量
- こしょう… 適量
作り方
①ドレッシングを作る。ボールにa~i.をに入れてよく混ぜておく。
②にんじんはスライサーやブレンダーで千切りにする。
③ひよこ豆は水気をよく切り、アーモンドは半分のサイズにする。
③ドレッシング以外の材料をすべてボールに入れて①で和える。