ふわふわのシナモンジンジャーマフィン

スパイスが大好きでキッチンには常にいろいろなスパイスをストックしています。

スパイスはスイーツ作りにも大活躍で、シナモンやナツメグ等のスパイスを使ったものはミルクティーに合うのでよく作ります。

今日はシナモンジンジャー風味のマフィンを作りました。いつもは面倒なので（笑）アイシングはつくらないのですが、今日はシナモン味のアイシングをかけました。

材料　　　マフィン型5~6個分

作り方

①室温に戻した卵と砂糖をボールに入れて湯煎しながら生地がもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

②太白ごま油（オリーブオイル）を①に少しずつ加え、豆乳（牛乳）とおろしショウガも加えて混ぜ続ける。

③a~e.をふるいにかけ②に3回に分けて加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

④180℃に温めたオーブンで20~25分焼く。

☆アイシング

①小さい容器にⅰ~ⅲを入れてよく混ぜ合わせる。

②スプーンでマフィンの上からかける。