新玉ねぎが美味しい季節ですね。
この季節は和洋中と新玉ねぎ料理をほぼ毎日、楽しんでいます。
今日はマルホン胡麻油さんの干しエビを使ったサラダをアレンジしてみました。
とても美味しかったです！
もくじ
新玉ねぎの栄養と効能
新玉ねぎには以下のようなすばらしい栄養があります。この時期は毎日せっせと食べたいものですね♪
- ビタミンB1、B2、B6、葉酸
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- 鉄や亜鉛などのミネラル
次に新玉ねぎの効能は
- 血液をサラサラにする
- 血中コレステロール値を下げる（動脈硬化や心臓病の予防）
- 抗酸化作用
- 腸内環境を整える
ただし新玉ねぎの食べ過ぎには注意です！1日50g（生の状態で1/6～1/3個）ほどが適量だそうですよ。
それでは3分で完成する新玉ねぎと干しエビのサラダの作り方です。
材料
- 新玉ねぎ
- 干しエビ
- 水菜
- 白ごま
- ポン酢
作り方
- 新玉ねぎは薄くスライスし水にさらした後、水気を切る。水菜は3~4センチにカットする。
- フライパンで干しエビと白ごまを炒る。
- 1.と2.を合わせてポン酢をかける。
